ADITIVO MAGIMIX VERDE FRESCURA - 5 KG

Magimix Verde ®

Magimix Verde ® es un complemento que aporta frescura en la fabricación de productos de panificación de larga duración:

– Retrasa el envejecimiento
– Mejora el “softness” (frescura/suavidad) de sus productos.

Los productos de alto contenido de miga (panes de molde, productos abricochados, bollería larga duración) sufren especialmente el fenómeno natural y progresivo del envejecimiento.

Magimix Verde ®: gracias a su acentuada combinación de enzimas y emulgentes, permite retrasar el envejecimiento y la miga permanece blanda durante más tiempo. Flexibilidad, elasticidad y sensación en boca, son elementos de apreciación de la frescura que se ven claramente mejorados.

Dosis de uso

De 1% a 1,5% del peso en harina, es decir, 500 g. a 750 g. por cada bolsa de harina.

Modo de empleo

Se incorpora a la harina al comienzo del amasado.

Vida útil del producto

12 meses a partir de su fecha de elaboración.

Almacenamiento

Este producto conserva todas sus propiedades almacenado en un ambiente seco y fresco. (temperatura máxima de 25 ºC)